ZUPPA RUSTICA(CASTAGNE,FARRO,PORCINI)

ZUPPA RUSTICA(CASTAGNE,FARRO,PORCINI)

La Toscana è terra di funghi e castagne e i nostri cuochi hanno ideato questa zuppa con il farro dove la dolcezza della castagna fa da contrasto al sapore deciso del porcino, una vera prelibatezza per gli amanti del sottobosco... si consiglia di scaldare con acqua calda o brodo vegetale in modo da far rilasciare al farro i liquidi assorbiti in cottura